了解白酒的人都知道酱酒的酿造工艺非常繁琐,生产周期长。可茅台酒的主要酿酒工艺12987早已不是什么秘密,“12987”的工艺步骤、高温制曲、堆积、蒸馏等原理众人皆知,但是并不是所有的人都能精准地把握其中的分寸,酿造出风味醇厚、品质卓越酱酒。这背后,除了对天时地利的精准把控股票融资手续费,对传统的坚守传承,还需要酿酒师们代代相传的精湛技艺与满腔热忱。
方长仲,无疑是深谙此道的大师。他1956年,考入了轻工业部食品工业学校,学习酿酒技术。随后又去北京轻工业大学完成深造,终于学有所成,在1962年毕业后被分配到了贵州遵义酿酒厂,正式开启他的白酒之路。然而,这条白酒之路并不是一帆风顺的,之前方长仲所学的知识都在书本上,而现在他需要的实践,在实践中提升自己,经过不断地学习,慢慢的他掌握了制曲、酿造、品评、酒体、酿造工程设计等专业知识,被认定为白酒大师,并且成为中国白酒酿造领域的领军人物,在自己热爱的行业内发光发热。
从业60多年,方长仲对酱香型白酒有着独特的研究,处于国内领先水平。在酿酒中,他会认真地把控酿造的每一道工序,凡是经过他亲手酿造的酱酒,质量都无可挑剔。在他的带领下,董酒荣获了中国八大名酒的荣誉称号以及国家优质产品的金奖,国有老品牌追台推出了追台大师秘藏系列、大师典藏系列、大师国藏系列。值得说的是,追台大师酒不仅口感正宗有独特的酱香,价格还非常的良心,让普通百姓也能买得起,也能品味到蕴含深厚文化底蕴的老酒味道。
展开剩余29%方长仲用自己的一生诠释了对酱酒发展的坚持。在他看来股票融资手续费,坚守传统工艺,尊重自然规律,注重人才培养,有助于推动酱酒行业的持续繁荣,所以他一直在这样做。多年的坚持,不仅为酱酒行业树立了标杆,也为后来者指引了方向。在未来,相信方长仲的精神将继续激励着更多的酿酒人,为酱酒的发展贡献自己的力量,让酱酒这一独特的中国白酒品类继续在中国舞台乃至在世界舞台上绽放更加耀眼的光芒。
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